Velouté de courgette

Ingredientes:

2 Calabacines medianos

4 Patatas

1 Cuchara sopera de margarina

1 Cubo de caldo de verdura

1 Pizca de sal

2 Ajos

1 Cebolla grande

Elaboración:

Cortamos el calabacín, el tamaño no importa mucho porque después lo batiremos. Le quitamos la parte en la que hay las semillas.

Pelamos y cortamos las patatas y la cebolla.

Ponemos en una olla: el calabacín, las patatas, el caldo de verdura, la sal, el ajo cortado, la cebolla y llenamos de agua. El agua no tiene que llegar a cubrir los ingredientes como máximo tiene que estar a la misma altura.

Lo ponemos a hervir a fuego medio.

Cuando la patata y el calabacín está cocido lo batimos hasta se parezca a una crema.