Esta mouse se puede hacer de varios frutos a la vez o de solo uno. En este caso he aprovechado que unos amigos nos han regalado una cesta con varias frutas así que además de las frambuesas les he puesto estas frutas.
Ingredientes:
- 400gr Frambuesas, grosella y arándanos
- 400 gr Tofu blando
- 2 sacos (16gr) chantibio *
- 250ml nata de soja
- 1 y 1/2 cuhcara sopera de Kozou*
- ½ zumo de limón
- 2 paquetes de azúcar de vainilla
- 12 cucharadas soperas de azúcar
*(Se puede comprar en dietéticas)
Elaboración:
Poner en un vaso el zumo del limón y añadir el
kozou y lo mezclamos bien.
En una cacerola ponemos las frutas y un paquete de
azúcar de vainilla y 6 cucharadas de azúcar normal. Lo batimos con la batidora.
En este caso no quito las semillas pero se puede hacer.
En otro bol mezclamos el tofu con el otro saco de
azúcar de vainilla, la nata de soja, los dos paquetes de chantibio y 6 cucharadas
de azúcar. Lo batimos todo para que sea más esponjoso.
Ponemos la cacerola en la que hemos mezclado los
ingredientes anteriormente al fuego y mezclamos hasta que se espese.
Vertimos el contenido de la cacerola en el bol con
los demás ingredientes y batimos para mezclar bien y airear.
La foto de abajo es una mousse solo de frambuesas, para que veáis la diferencia de color.
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