Buñuelos azucarados de calabaza

Ingredientes

500gr de calabaza

2 cs maicena

¼ de un cubo de levadura fresca o 1 cc de levadura en polvo

3 cs de azúcar

250gr de harina

1 pizca de sal

Elaboración

Hervir la calabaza (cortada y pelada).

Dejar escurrir y hacer un puré.

Cuando el puré esta tibio añadir la maicena, la levadura (si es levadura fresca mezclarla antes en un vasito de agua), el azúcar, la sal y la harina. Mezclar cada vez que añadimos un ingrediente.

Dejar hinchar la masa durante una hora y media.

Sin mezclar coger una cuchara sopera de masa y ponerla a freír en aceite caliente.

Freír por los dos lados y ponerlas en un plato con azucar dandoles la vuelta para que el azucar este por los dos lados.