Rebozuelos en conserva

Ingredientes:

Rebozuelos

Elaboración:

Limpiar bien las setas.

Llevar a ebullición una olla llena de agua.

Cocer unos minutos las setas en el agua hirviendo y al sacarlas parar la cocción en agua fría. Dejar escurrir y poner las setas en potes. 

Llenar los potes de agua y esterilizarlos en una olla con agua, cuando esta hierva esperar 2 horas.

La “fritta”

Ingredientes:

“Fritta”:

1 Cebollas

3 Pimiento rojo

3-4 ajos

5-6 tomates

1 cuch. café de azúcar
Albahaca

Elaboración:

“Fritta”:

En una sartén sofreír la cebolla y cuando esta casi cocida añadir los pimientos rojos cortados, los ajos enteros (sin piel)  y albahaca.

Añadir los tomates cortados en dados, el azúcar y sal.

Conserva:

Meter la “fritta” en potes y esterilizarlos en una olla llena de agua. Llevar a ebullición y dejar 30 minutos.

Arroz con trompetas de la muerte

Ingredientes:

200-300g de arroz

Trompetas de la muerte

2-3 cebollas

½ puerro

½ limón

Elaboración:

Limpiar las trompetas de la muerte.

Sofreír las cebollas y el puerro.

Cuando está bien cocido añadir las trompetas de la muerte cortadas a lo largo y sal.

Cocer hasta que las trompetas estén bien cocidas.

Añadir el arroz mezclar para que este coja bien el sabor de los ingredientes y añadir agua.

Mezclar de vez en cuando hasta que el arroz este bien cocido.

Añadir el zumo de limón.

Cake de Brócoli

Ingredientes:

1 Brócoli

Jamón (o salami o lo que encontréis) vegetal

1 cebolla

1CS de harina de maíz o normal

Tofu suave

1 CS kuzu disuelto en un poco de agua

1 CS de maicena

Elaboración:

Cocer el brócoli en agua o al vapor.

Sofreír las cebollas. 

Una vez cocidas añadir el brócoli y el jamón.

Añadir sal y especies a gusto.

En un bol mezclar el tofu suave con la harina de maíz, el kuzu y la maicena.

Añadirle los brócolis y mezclar.

Engrasar y enharinar un molde y añadirle la masa.

Cocer 180ºC durante unos 45 minutos o más. Comprobar que esté bien cocido.

Pizza de pimientos rojos

Ingredientes:

“Fritta”:

1 Cebollas

3 Pimiento rojo

3-4 ajos

Albahaca

5-6 tomates

1 CC de azúcar

Masa:

450gr de harina

30gr de levadura

25cl de agua

½  CC de Sal

Elaboración:

“Fritta”:

En una sartén sofreír la cebolla y cuando esta casi cocida añadir los pimientos rojos cortados, los ajos enteros (sin piel)  y albahaca.

Añadir los tomates cortados en dados, el azúcar y sal.

Masa:

Mezclar la harina con la sal.

En el medio litro de agua disolver la levadura.

Mezclar la harina con el agua y dejar en reposo.

Extender la masa y colocar la “fritta” encima.

Cocer a 200ºC hasta que la masa este bien cocida.