Crepes de sarraceno

Ingredientes

300gr de harina de sarraceno

4 buenas cucharadas soperas de maicena

1 pizca de sal

100gr de harina de maíz

100gr de harina de arroz glutinoso

1 CS de aceite de oliva o margarina vegetal

Elaboración

Mezclar en un bol todos los ingredientes secos.

Añadir la cucharada de aceite.

Opción Añadir especies o azúcar según si las queremos dulces o saldadas.

Añadir un poco de agua, mezclar y repetir el proceso hasta obtener una consistencia parecida a la de las crepes normales.

Añadir aceite de oliva en una sartén cada vez que aremos una crepe y repartirlo con un papel de cocina por toda la sartén.