Espaguetis a la boloñesa vegana

Con este plato, igual que con todos los demás no intento buscar el sabor de la carne, sino variar un poco, y los platos típicos de todo el mundo dan muchas ideas.

Ingredientes:

Espaguetis

2-3 cebollas

500 ml de salsa de tomate

Soja texturizada deshidratada

Perejil

Ajo

Elaboración:

Cocemos en una cacerola con agua nuestros espaguetis.

Cortamos las cebollas, el perejil y el ajo en trozos pequeños.

En una cacerola o en una sartén añadimos las cebollas, el ajo y el perejil y los salteamos hasta que la cebolla este cocida. En este paso también podemos añadir nuestras especies.

Entonces añadimos la soja texturizada y mezclamos bien durante unos minutos para que la soja coja el sabor de las especies y la cebolla.

Añadimos la salsa de tomate sazonamos a gusto y mezclamos bien.

Dejamos hervir un poco la salsa de tomate y ya está lista.

Mezclamos la salsa con los espaguetis y ya lo tenemos listo, ¡Buen provecho!