Pastel de zanahoria

Ingredientes

400 gr de harina

200 gr de azúcar

1 paquete de azúcar sabor vainilla

1 cucharada de café de canela

150 ml de aceite de girasol

1 limón, zumo +  piel rallada

400 gr de zanahorias ralladas muy finas

Elaboración

Mezclar los ingredientes hasta obtener una masa más o menos espesa.

Untar el molde con margarina vegetal.

Cocer a 180ºC durante 80-90 minutos

*Si queréis utilizar un molde redondo cocer el pastel 10 minutos menos.

Dejar enfriar y si queréis podéis añadir una cobertura de azúcar glas.

Perejil para untar

 

Ingredientes

1 ramo de perejil

2 ajos (podéis poner más o menos según os guste el ajo)

Aceite de oliva

Sal

Elaboración

Limpiar, separar las hojas del perejil y ponerlas con el ajo en un recipiente en el que podamos utilizar la batidora.

Si tenéis un aparato para triturar el perejil antes de batirlo podéis utilizarlo para que vaya más rápido. 

Con la batidora batimos al mismo tiempo que añadimos poco a poco el aceite de oliva hasta que se nos haga una crema para untar.

 

Birchermuesli

¡Perfecto para desayunar!

Ingredientes

50 gr de copos de avena

60 gr de pasas

2 dl de leche vegetal (avellanas, almendras, arroz, soja, etc)

40gr de avellanas o almendras en polvo

3 a 4 manzanas ralladas

1 a 2 peras ralladas*

1 a 2 plátanos cortados en rodajas
* O frutas según la época del año

Azúcar, miel o sirope de agave para azucarar-lo

Elaboración

Mezclamos todos los ingredientes y ¡ya está!